'De whisky av dette landet er en høyst uhyggelig brennevin,» skrev Robert Burns, den skotske poeten som natten til 25. januar er oppkalt etter. 'Og som en konsekvens blir den bare drukket av den mest skurrende delen av innbyggerne.'

Vi kunne ikke vært mer enige. Scotch whisky er en ånd for skurkene og rapscallions i Storbritannia, og er frekkhet på flaske. Så hvis du føler deg spesielt frekk dette Brenner natt , vil det lønne seg å investere i en god, patriotisk flaske. Du kan nippe til Zoom-samtalene dine, fylle den med haggis og snurre på den når du resiterer Rabbies fineste replikker og tekster.

Boutique-flasker er best for dette; dristige begrensede utgaver eller de trygge tilbudene til mindre destillerier. Vi har smakt og testet oss gjennom noen av de mest livlige brennevinene Skottland har å tilby, og kan garantere – med sunt sinn og bankende hoder – at dette er de beste flaskene for Burns Night.

Compass Box Great King Street: Glasgow Blend

Tilbake på 1800-tallet – bare en nyanse etter Robert Burns’ dag – ble skotsk whisky destillert for å være sterk, smaksrik og kraftig kraftig. Mesterblanderne på Compass Box bestemte at det var slik whisky skulle være, og skapte en 'Glasgow Blend' av deres Great King Street Spirit. Og gutt, er det noe.

Glasgow Blend er like rik som det røde på etiketten, full av smak, med en rik åre av torvaktig røyk, underbygget av sherryfatlagret whisky. Full av tørket frukt og vinkarakter, er det også noter av bakekrydder på nesen. Og for et kulturelt preg har etiketten også Glasgows Wellington-statue, komplett med trafikkkjeglehatt – et symbol på byens sans for humor.

Compass Box Great King Street: Glasgow Blend

£30,45

Eden Mill 2019 lanserer Single Malt

Du kan kjøpe denne Scotchen for flasken alene. Eden Mills 2019 Release Single Malt er vakkert pakket – designet er et samarbeid med den lokale Fife-artisten Hilke MacIntyre og en tolkning av landemerkene til St. Andrews. Men nok om flasken, whiskyen inni er også verdt å rope om. På nesen får du duft av sherry, vaniljefudge og hint av krydret. Og det er før du i det hele tatt tar en slurk.

Når du får leppene rundt det, vil de nyte en balanse av søte, lett ristede frukter og hint av både kakao og karamelliserte kjeks. Maltsøt, dette er en nipper til whisky - kanskje en til etter Burns Night-middagen. Ta flasken over til pianoet, og nyt den pepperaktige kassia-finishen etter at du har tatt en ny slurk og en sang.

Eden Mill 2019 lanserer Single Malt

£79,00

Infrequent Flyers 27-åring

Hvem elsker ikke litt mystikk? Vi vet at vi gjør det - og vi vil satse på at Robert Burns også ville vært en fast fan av denne gåtefulle tappingen. Infrequent Flyers er en 27 år gammel Speyside Single Malt Scotch Whisky. Destillert i 1992 på et mystisk destilleri i Speyside og modnet i ett enkelt fat, ble det tappet i oktober 2019. Så dette blir bare den andre — og hvis vi har viljen vår, siste Burns Night den noen gang vil se.

Dette er en slik boutique-tapping at vi egentlig ikke vet noe om det tidligere. Det kunne smake hva som helst. Men, fra naturen i Speyside, kan vi ikke se at det er noe mindre enn en passende hyllest til Rabbie. Så hev et glass: Til mystikk! Til poesi! Til sjeldne flyers!

Infrequent Flyers 27-åring

£165,80

Laphroaig The Kinship 18 år gammel

En for de med dype lommer – og en enda dypere kjærlighet til god whisky – denne utgaven av The Kinship kommer ikke billig. Men Laphroaig 18 år gamle single malt brukte 18 år i en enkelt refill oloroso sherry butt, før den ble tappet i 2019 i et begrenset opplag. Det er eksklusivt, dyrt og utrolig spennende.

Berusende også. Med 56,4 % er denne søte, rike whiskyen en flytende garanti for en god Burns Night. På ganen er det en lyrisk virvel av lakris, fløtekaramell og nøtter - med et snev av melodisk, silkeaktig karamell og en subtil sherry-finish. Overraskende glatt for en så sterk skotsk: det er ingen brannskader her - bortsett fra poesien, selvfølgelig.

Laphroaig The Kinship 18 år gammel

£350,00

Elementer av Islay Ar11

Det er ikke ofte en whiskys kjernesmak beskrives som 'marinert kjøtt på grillen'. Men vi er glade for at Elements of Islay kom sammen med en så overraskende Scotch. Dens Ardbeg-avledede Ar11 har gjennomgått nesten to tiår med aldring - men den har fortsatt ikke blitt temmet. Begrenset til 840 flasker, lukter den som røkelse kastet på en peis, smaker som brennende nellik og glassert ribbe og har en lang, bittersøt sjokolade-espresso-finish.

Faktisk gjør Ar11s kjøttfulle kvaliteter den til den perfekte dram å servere sammen med haggis denne Burns Night. Den velsmakende tangen vil få frem saltet av kjøttet, før de fruktige tonene av plommesyltetøy og tørkede solbær kommer gjennom for å blidgjøre hver voksende munnfull. En ekte opplevelse av en whisky.

Elementer av Islay Ar11

£449,00

Whisky Works 29 år gammel glassveger

Det stemmer - en annen Glasgow utgave. Men Burns ble født under 40 miles fra Skottlands andre by, så vi føler at han ville sette pris på det. Og, når en whisky smaker like godt som Whisky Works 29 år gamle glassveger, hvem bryr seg om hvor den er fra? Modnet på fat av hvit eik, har denne skotten en fantastisk søt smak med smaker av fyldig butterscotch, delikat vanilje og eksotisk frukt.

En klassisk whisky på mange måter – og helt nyskapende på andre – den kommer fra et nå stille korndestilleri som en gang sto i hjertet av Skottlands vannveier. Og mens du nyter den karamelliserte crème brulee-finishen, setter pris på sjeldenheten; det finnes bare 1642 flasker.

Whisky Works 29 år gammel glassveger

£130,00

Kobber Hundeblandet Scotch Whisky

I de siste årene med whiskyproduksjon pleide tørste destilleriarbeidere å snike hjem snifter av skotten de laget. En liten kolbe ble vanligvis brukt til å smugle spriten ut; slank og båret av en lang kjede. Dets navn? En kobberhund. I dag, for å feire de tidlige slynglerne (ville ikke Rabbie være stolt?) er denne nye Speyside single malten en passende velsmakende hyllest til tradisjonen.

På nesen er Copper Dog heldigvis mindre metallisk enn sin navnebror - i stedet byr han på honningblanding, fersken, pære og tørket eple. Det er mindre fruktig å smake – se etter toner av nøtteaktig malt, kokende krydder og sjokolade. Og, som du kaller Burns Night a night, nyt en sirupsaktig, konditorsøt finish. En glasshever, hvis det noen gang har vært en.

Kobberhund

£26,50

Vil du ha noe godkjent av 007 i stedet? Her er hver whisky som James Bond noen gang har drukket...